Ciasto cytrynowe z kremem budyniowym

      Składniki:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru 
• 1 szklanka mąki tortowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g masła
• 2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru
• herbatniki
• 3 cytryny
• 500 ml śmietanki 30%
• 320 g cukru
• cukier puder
• galaretka cytrynowa

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodawać po jednym żółtku ciągle ubijając. Potem dodawać stopniowo mąkę tortową i ziemniaczaną z proszkiem, lekko mieszając. Wyłożyć do prodiża lub tortownicy i piec ok.40 minut w średnio nagrzanym piekarniku.

Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wody i odstawić do wystudzenia. 

Cytryny sparzyć, z jednej zetrzeć skórkę na tarce o drobnych oczkach. Wycisnąć sok z wszystkich cytryn. 

W garnuszku zagotować 1 szklankę wody z dodatkiem 220 gram cukru, 125 ml soku z cytryny oraz startą skórkę. W 1/2 szklance wody rozmieszać 2 budynie, a następnie wlać do wrzącej wody i gotować cały czas mieszając, aż powstanie gęsty budyń. Garnuszek zakryć folią i odstawić do całkowitego wystudzenia. 

W misce utrzeć mikserem masło, a gdy będzie puszyste dodawać stopniowo zimny budyń ciągle mieszając.

Pół szklanki wody wymieszać z 2 łyżkami soku z cytryny i 2 łyżkami cukru. Nasączyć zimny biszkopt i wyłożyć masę budyniową. 

Śmietankę przelać do miski i ubijać mikserem na najwyższych obrotach, aż będzie gęsta. Dodać 2 łyżki cukru pudru. Pod koniec ubijania zmniejszyć obroty miksera na najmniejsze i stopniowo po 1 łyżce dodawać zimną galaretkę. Tak powstałą piankę przelać na masę budyniową. Na wierzchu ułożyć herbatniki. Można polać  lukrem cytrynowym(sok z cytryny i cukier puder). Odstawić do stężenia najlepiej na całą noc.

                   http://kulinarnyswiatdomi.blog.pl/2013/12/27/cytrynowe-z-kremem-budyniowym/

Kotlety z szynką i żółtym serem

     Składniki:

• 6 kotletów z kurczaka
• 6 plasterków szynki
• 6 plasterków sera żółtego
• 10 dag mrożonego masła
• sól, pieprz
• olej
• 2 jajka
• bułka tarta

Kotlety cienko rozbić, posolić, popieprzyć. Na każdy kotlet położyć plasterek żółtego sera, plasterek szynki i kawałek masła. Boki kotletów zawinąć do środka i uformować roladki. Obtoczyć w jajku i bułce tartej. Smażyć na małym ogniu z obu stron. Włożyć mięso do naczynia żaroodpornego, dodać trochę tłuszczu i zapiekać w piekarniku przez ok. 20 minut w temp. 150 st. C.

                            http://stylowi.pl/martaizabella/11879/przepisy-siostry-anastazji/strona/2

Pieczone ziemniaki

     Składniki:

•  1 kg ziemniaków
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka mięty
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek

Obrane i umyte ziemniaki kroję na ćwiartki, dodaję szczyptę soli i gotuję przez 10 minut.

Wszystkie przyprawy mieszam. Papier do pieczenia kładę na blasze, polewam oliwą i rozsmarowuję ją. 

Obgotowane ziemniaki wykładam na papier, polewam oliwą i posypuję mieszanką przypraw.

Do nagrzanego piekarnika do 180 st. C wkładam ziemniaki i piekę ok.godziny.

                                    http://www.talerzpokus.tv/przepis/pieczone_ziemniaki.html

Bułki z jabłkiem

     Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 jajko
• 4 łyżki oleju
• 1/2 szklanki letniego mleka
• 50 g świeżych drożdży
• szczypta soli
• 2 jabłka
• cukier brązowy
• cynamon 

Do miski przesiewam mąkę, dodaję jajko, olej i sól. Drożdże rozpuszczam w letnim mleku i dodaję do reszty składników. Wszystkie produkty mieszam i zagniatam w miękkie, elastyczne ciasto. 

Ciasto rozwałkowuję na podsypanej mąką stolnicy na cienki prostokąt / kwadrat  i kroję w kwadraty lub prostokąty. Wychodzi 12 części.

Jabłka obieram ze skórki i kroję w cienkie plasterki.

Każdy kawałek ciasta posypuję na środku cukrem, na tym układam 2-3 plasterki jabłka i ponownie przypruszam cukrem i cynamonem i zawijam.

Wykładam blachę papierem do pieczenia i układam bułki - miejscem łączenia do dołu i robiąc odstępy.

Przykrywam i zostawiam do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 minut.

Rozgrzewam piekarnik do 180 st. C.

Bułki smaruję z wierzchu mlekiem i posypuję brązowym cukrem. Wstawiam do nagrzanego piekarnika na trzeciej półce od dołu, w funkcji góra-dół i piekę aż się zrumienią ok. 20-25 minut.

http://gotuj.skutecznie.tv/2014/01/zawijane-bulki-z-jablkiem-i-cynamonem/

Drożdżówka ze śliwkami

     Składniki:

• 5 dag świeżych drożdży
• 1/2 kg mąki pszennej
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 1/4 kostki margaryny
• 1/4 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1 łyżka octu
• aromat do ciast (waniliowy, śmietankowy)

Kruszonka:

• 3/4 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki
• 100 g masła

Do miski wsypuję mąkę, cukier i mieszam.

Drożdże i margarynę dodaję do ciepłego mleka i mieszam do rozpuszczenia się składników.

Dolewam ocet, dodaję jajka i zapach. Wszystko dokładnie mieszam i wlewam do mąki.

Mieszam do połączenia składników. Ciasto wstawiam pod przykryciem do lodówki na godzinę.

Smaruję blachę do pieczenia tłuszczem i posypuję bułką tartą. 

Przekładam ciasto na blachę, na wierzchu układam połówki  śliwek, jedna przy drugiej - skórką do dołu.

Składniki na kruszonkę zagniatam i posypuję owoce.

Przygotowane ciasto wstawiam do zimnego piekarnika i piekę przez godzinę w 180 st.C.

                    http://gotuj.skutecznie.tv/2010/09/prosta-domowa-drozdzowka-ze-sliwkami/

Rożki z gruszką

     Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 200 g twarogu (półtłusty lub inny)
• 200 g schłodzonego masła
• 1/4 łyżeczki soli
• opakowanie cukru waniliowego lub aromat do ciast
• 2-3 gruszki lub inne owoce
• cukier puder do posypania

Do miski wsypuję mąkę, wkruszam twaróg, dodaję pokrojone w kawałki masło i sól.

Zagniatam dokładnie na miękkie, spójne ciasto lub korzystam z pomocy blendera.

Ciasto dzielę na dwie części i z każdej formuję kulę. Wstawiam pod przykryciem do lodówki na godzinę. 

W tym czasie obieram gruszki i kroję w małe plasterki. Skrapiam sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.

Połowę ciasta czyli jedną kulę rozwałkowuję pomiędzy dwoma płatami papieru do pieczenia na grubość ok. 3 mm. Kroję je w kwadraty na ok. 4 cm. Na  środku każdego kwadratu układam kawałek gruszki i składam po przekątnej na pół czyli w trójkąt i zlepiam jego czubek. Układam je w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiam do nagrzanego do 200 st. C piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu w funkcji góra-dół, aż będą złociste czyli ok.15 minut.
Tak samo robię z drugą połową ciasta.

Upieczone rożki zostawiam do ostygnięcia a następnie posypuję cukrem pudrem.

 
                              http://gotuj.skutecznie.tv/2013/06/kruche-rozki-maslane-z-gruszka/

Pasta z makreli

     Składniki:

• 2 małe makrele wędzone
• 3-4 jajka
• 3 ogórki kiszone
• 1 cebula
• koperek
• sól, pieprz
•  majonez
•  ketchup

Makrele obrać ze skóry i ości i rozetrzeć widelcem. Jajka ugotować na twardo i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Cebulę i ogórki pokroić w drobną kosteczkę. Dodać ketchup, majonez i koperek. Wszystko razem wymieszać i przyprawić do smaku.

Sałatka z tuńczykiem

     Składniki:

• puszka tuńczyka w oleju lub sosie własnym
• 2 woreczki ryżu
• 5 jajek
• puszka kukurydzy
• ogórki kiszone
• cebula lub szczypiorek
• natka pietruszki
• majonez
• sól, pieprz

Tuńczyka i kukurydzę odsączamy. Ryż i jajka gotujemy w osolonej wodzie. Cebulę i ogórki kroimy w drobną kostkę. Wszystkie składniki ze sobą mieszamy i przyprawiamy.

  

Rogaliki drożdżowe

     Składniki na ciasto:

• 5 dag drożdży
• 1 kostka masła
• 1/4 szklanki ciepłego mleka
• 4 łyżki cukru
• 3 szklanki mąki 
• 2 jajka
• szczypta soli
• cukier waniliowy

        Nadzienie: 

• np. dżem jabłkowy

       Lukier:

• 3 łyżki cukru pudru
• łyżeczka mleka

Drożdże wkruszamy do mleka, dodajemy cukier i mieszamy do rozpuszczenia składników. Margarynę podgrzewamy, aby była miękka ale nie płynna.

Do miski wsypujemy mąkę, sól, wbijamy jajka i wlewamy mleko z drożdżami i cukrem i miękką margarynę. Mieszamy łyżką do połączenia składników. Przykrywamy talerzem i wstawiamy do lodówki na godzinę.

Wyjmujemy ciasto z lodówki, dzielimy je na 4 części i każdą z nich rozwałkowujemy w koło i dzielimy na trójkąty, nakładamy dżem i formujemy rogalik. Rozgrzewamy piekarnik do 200 st. C.

Rogaliki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i smarujemy je jajkiem lub mlekiem.

Pieczemy w 200 st. przez ok. 15 minut aż będą rumiane i studzimy.

Przygotowujemy lukier - mieszamy cukier puder z mlekiem. Polewamy rogaliki i gotowe.

http://gotuj.skutecznie.tv/2010/11/rogaliki-drozdzowe-z-dzemem-szybkie-i-smaczne/

Sałatka śledziowa

     Składniki:

• 5-6 płatów śledziowych w oleju / matiasy
• 6 jajek
• 4 duże ogórki kiszone
• groszek konserwowy 
• 2 cebule białe
• 1-2 obrane jabłka
• 5 łyżek majonezu 
• pieprz

Śledzie moczymy przez pół godziny w zimnej wodzie, osączamy i kroimy w kostkę. Jajka, ogórki, cebule i jabłka również kroimy w kostkę. Dodajemy groszek i wszystko razem mieszamy z majonezem. Przyprawiamy do smaku.